L’offre de bovins de boucherie recule
Les stocks de bovins de boucherie sont pour le moment importants, mais l’offre risque de reculer ponctuellement dans les prochaines semaines (en raison des premiers travaux au champ pour les éleveurs). La demande de cette semaine marque un plafonnement des prix dans les femelles de qualité bouchère.
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Les parthenaises restent valorisées entre 6 et 6,80 €, les blondes d’Aquitaine et les limousines entre 5,80 et 6,30 € et les charolaises U sont vendues de 5,35 à 5,60 €. Le commerce est nettement plus calme dans les allaitantes de choix secondaire, avec un recul des prix entre 5,10 et 5,30 € dans les vaches R= en fonction de la race et de la finition.
Le marché des réformes laitières reste stable avec des prim’holsteins P+/O– lourdes commercialisées autour de 4,15 et 4,20 € dans les abattoirs. La grande majorité des prix des vaches P3 se situe entre 3,90 et 4,10 €, mais le tri est moins sévère dans les P2 et les P1. La situation est identique dans les normandes et montbéliardes avec des vaches O+ négociées autour de 4,50 €.
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